许多人都觉得隔夜茶不能喝。过去曾有一种说法，认为隔夜茶喝了容易得癌症，理由是认为隔夜茶含有二级胺，可以转变成致癌物亚硝胺。其实这种说法是没有科学根据的，二级胺本身并不是致癌物，必须有硝酸盐存在才能形成亚硝胺并达到一定数量级才有致癌作用。其实，饮茶可以从茶叶中获得较多的茶多酚和维生素C，它们都能有效地阻止人体内亚硝胺的合成，是亚硝胺的天然抑制剂。因此，饮茶或隔夜茶是不会致癌的。但是，从营养卫生的角度来说，茶汤暴露在空气中，放久了易滋生腐败性微生物，使茶汤发馊变质。另外茶汤放久了茶多酚、维生素C等营养成分，易氧化减少。因此，隔夜茶虽无害，但一般情况下还是随泡随饮为好。隔夜白茶若未变质在日常生活上自有妙用。
1. 抗氧化：长时间放置的茶水会变红褐色，这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用。
2. 止血：隔夜茶所富含的酸素，有阻止毛细血管出血的作用。如患口腔炎、牙龈出血等，均可用隔夜茶漱口治疗。另外，疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。
3. 明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛常流泪或白眼球上布有红丝，每天只要用隔夜茶洗几次眼睛，几天后就会见效，还你一双健康灵动的明目。
4. 止痒：隔夜茶中的氟具有止痒的功效，炎热的夏天，皮肤腠理疏松者容易汗流浃背，因而引起头部或身躯发痒。此时可以用茶叶煎水趁热擦洗。其他如不明原因的痒，亦可善用隔夜冷茶敷洗，效果都不错。
5. 固齿、洁齿：茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化后，会增强对酸性物质的抵抗力，消灭牙菌斑，减少蛀牙的发生。
6. 除口臭：茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭。
7. 去腥、除油腻：隔夜茶还有特强的除腥气和除油腻的功效，吃虾蟹后用来洗手倍感清爽。
8. 通便：清晨起床后，喝一杯昨晚泡的隔夜凉茶，有通便、醒脑、减脂效果。
9. 杀菌治脚气：茶叶里含有多量的单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效。所以，患脚气的人，每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚，要持之以恒，短时间内不会有显着的效果。
●美容篇●
1. 隔夜茶能增长睫毛，将喝剩的茶水晾凉，在睡前或隔天清晨，利用棉花棒沾湿眼睫毛，可达到增长睫毛的功效，
2. 隔夜茶消除黑眼圈，如将使用后的茶包，热热地敷在眼部，也能去掉黑眼圈。
3. 隔夜茶洗头养护秀发，经常用隔夜茶洗头，可以解决头皮发痒、头皮屑过多以及频频掉发等困扰。
4. 被太阳晒过的皮肤会发红发热，可以用很浓的冷茶水揉擦皮肤，茶水中的鞣酸对皮肤有收敛作用，对安抚肌肤有很大助益，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。
5. 晚上临睡前，把脸清洗干净后，用隔夜的茶叶水涂在脸上，轻轻按摩后再用清水洗掉就可以了。长期坚持，不仅能让痘印、疤痕变浅，还能让皮肤变白。
●其他篇●
1. 用隔夜茶渣擦洗镜子、玻璃、门窗、家具、胶纸板及皮鞋上的泥污，去污效果好。
2. 用隔夜茶净化室内空气。
3. 隔夜茶晾干聚集起来，用袋装好，是很好的枕头芯子，睡起来柔软清香，又去头火。
4.隔夜茶晒干，在夏季的黄昏，用火点燃可以驱蚊虫，不仅对人体无害，而且会有清香扑鼻。
5. 隔夜茶中有植物生长时所需要的氮原子，用隔夜茶水浇花能增添养料，并能保持土质的水分。
6．晒干隔夜茶，放于潮湿处，能够去潮。
白茶珍贵难得，品饮完白茶，你是否舍不得倒到剩余的茶汤，那就留下来吧。第二天，它将发挥不一样的作用。
